コーヒーの事

お待たせしております。

シマダカフェでは、神楽坂の焙煎所から仕入れた新鮮な豆をお店で挽いて、コーヒープレスで淹れてからカップでお出しします。

豆はグアテマラのSHB（最高品質）を使用予定です。

挽きたて淹れたてのコーヒーは、例えばインスタントや缶コーヒーと比べると、人によっては濃かったり苦かったりするかもしれませんが、コーヒーのコーヒーらしい部分をおいしさと感じるのであれば、やっぱりはっきりとおいしいです。

※コーヒーテスト中の風景

また、プレスで淹れたてのコーヒーを光に反射させると、表面にオイルが浮いているのが見えます。

オイルは、新鮮な豆をプレスで淹れたときにしか出ない重要な成分なので、是非黒味と一緒に味わって頂ければと思います。

シマダカフェのオープンまで、今しばらくお待ち下さいませ。

紅茶が届きました

お待たせしております。

シマダカフェは未だ全力準備中です。

先日、フランスから紅茶の葉っぱが届きました。

日本でも人気のあるHEDIARD（エディアール）のアールグレイと、KUSUMIのセカンドブランドから出てるビオティーです。

ビオティー（オーガニックティー）は最近向こうで流行ってるらしく、種類によって、"リラックス"とか"アンチエイジング"とか、色々な効果が期待できるとのことです。

色違いの缶に入ったデザインもいちいちかわいくて、いかにも舶来モノっぽい魅力があります。

国内はまだ未発売なので、良かったらお試し下さい。

HEDIARDのアールグレイも上品な香りがしておすすめです。

外ではそろそろ桜が咲いてまいりましたが、シマダカフェの春オープンまで、今しばらくお待ち頂ければ幸いです。

シマダカフェ、準備中です

お待たせしてしまって申し訳ありません。

シマダカフェは現在全力準備中です。

メニュー内容を少しだけご紹介いたしますと、

飲み物は、プレス式のコーヒー、フランス直輸入の紅茶、お酒もたくさんご用意しています。

食べ物は、和風クリームパスタ、神楽坂フレンチトースト、スープや野菜、おつまみもあります。

大したものは出せませんが、あたたかくておいしいものをご用意したいと思います。

春にはオープンです。

よろしくお願い致します。

※トマトとモッツァレラのパスタ試作品、豆腐とベビーリーフのヘルシーサラダ試作品、その他余りものなど。