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  • 幻のコーヒー、コピ・ルアク入荷!

    2017-12-25 02:02:00

     

    ※12/26(火)より販売開始

     

     

    こんにちは。シマダカフェです。

     

     

    世界一レアなコーヒー豆、コピ・ルアク(Kopi Luwak)

     

     

    インドネシア原産の希少な豆は、ジャコウネコの体内を通過させてから採集する事で、世界で唯一の香りを持つスペシャリティ・コーヒーになります。

     

     

     


    動物を使った神秘的でユニークな採取方法・・・

     

    独特のくすみを持つ香り・・・


     

    軽やかでクリアな風味・・・

     

     

    その価値は、繊維の最高峰"シルク"に例えられるほどです。

     

     


      

     

    とにかく流通量が少なく入手困難な為、場所によっては値段が一杯3000円を超えることもあります。

     

     

    シマダカフェでは、毎年12月に一度だけ仕入れがあり、シーズン中に全て完売します。

     


    焙煎前の生豆。



    写真では少しわかりづらいのですが、緑色に近い灰色のような感じです。

     

     

    手触りも香りも、自然感というか植物感というか、天然性を強く感じさせる豆です。

     

     


     

    出来るだけ風味を逃がさないよう、少量ずつ神楽坂の焙煎所で炒った豆を使っています。

     

     

    ご注文を頂いてから豆をやや荒めに挽き、杯ずつプレス式で抽出します。

     

     

    ご提供までに少しお時間を頂いておりますが、その分、豆本来のストレートな魅力を楽しんで頂けるかと思います。

     

     

    お値段は1杯1480円(税抜)

     



    決して安いものではありませんが・・・、

     

     

    一度は味わっておきたいコーヒーです。

     

     

    重い味ではなく、どちらかというとあっさりしていて、オーガニックなくすみと透明感、酸味があります。

     

     

    普段はあまりコーヒーを飲まないという方にも、受け入れやすいのではないでしょうか。

     

     

    次回入荷は未定ですので、是非この機会にお試し下さい。

     

     

    皆様のご来店をお待ちしております。


     

    シマダカフェでした。

  • 焼きりんごとチーズクリームのフレンチトースト新発売

    2017-11-29 19:20:00

     

    神楽坂フレンチトースト新商品 冬季限定 焼きリンゴとチーズクリーム

     

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    毎年、完売してしまう日もある人気メニューです!

     

     

    もちろん全て手作り。たっぷり時間をかけて仕込んだ自信作。

     

     

    りんごの季節だけのスペシャルメニュー。

     

     

     

    12/5(火)からの発売です。

     

  • 神楽坂祭りのお知らせ

    2017-07-15 00:13:00

    皆様こんにちは。

     


    シマダカフェです。

     

    7月は毎年恒例、神楽坂祭りが開催されます!

     

    【神楽坂まつり】

     

    第一部 ほおずき市 at 神楽坂 毘沙門天付近

     

    7/26(水)、7/27(木)17:30-22:00

     


    神楽坂まつり第一部は「ほおずき市」です。

    毘沙門天善國寺の境内や周辺にはほおずき鉢販売や神楽坂グルメの屋台がズラリと並び、大勢の方で賑わいます。

    境内に設けられたステージでのアトラクションや、各商店店先で行われるワゴンセールも見逃せません!

    屋台が出るのはこの二日間だけです!
     


    第二部 阿波踊り大会 at 神楽坂 坂下交差点~赤城神社

     

    7/28(金)19時~21時 おとな踊り大会


    7/29(土)18時~19時 子供阿波踊り大会 / 19時~21時 おとな踊り大会

     


    神楽坂まつり第二部はお待ちかね「阿波踊り大会」! 

    地元有志による「神楽坂かぐら連」をはじめ、周辺企業、高円寺など約20の連が、神楽坂を舞台に熱い踊りを繰り広げます。(公式HPより)

     

    公式HP http://www.kagurazaka.in/matsuri/

     

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    当店スタッフも休憩中に遊びに行こうと企んでいます。 

     

    残念ながらカフェから阿波踊りは見えないのですが、冷たいドリンクと休憩の出来るお席をご用意しておりますので、お祭りの前後に是非是非お立ちより下さいませ。

     

     

    以上シマダカフェでした!

  • 夏季限定!マンゴーとレモンシャーベットのトロピカルフレンチトースト新発売!

    2017-06-30 21:49:00

    こんにちは。シマダカフェです。

     

    5/29(火)より、夏の新作「マンゴーとレモンシャーベットのトロピカルフレンチトースト」発売開始!!

     

     

    IMG_4376_rtc_backtable_web.jpg

     

     

    夏季限定:マンゴーとレモンシャーベットのトロピカルフレンチトースト 1150yen

     

    旬のマンゴーをたっぷり使い、爽やかなレモンシャーベットとキウイを添えました。

     

    見た目も味も、甘くて酸っぱい夏の自信作です。

     

    マンゴーのおいしい季節だけの限定メニューになりますので、是非この機会にご賞味下さい。

     

    以上、シマダカフェでした!

  • フレンチトーストの秘密

    2016-07-06 09:20:00

     

    神楽坂フレンチトーストを召し上がって頂いたお客さまから、「カスタードクリームかプリンを中に入れてるんですか?」とご質問を頂く事があります。

     

    答えは「いいえ」です。

     

    アパレイユ(たまご液)は、新鮮な卵と牛乳、お砂糖だけを使用しています。

     

    外はカリカリ、中は半生でふわトロの神楽坂フレンチトースト。

     

    シマダカフェ特製半生スイーツの秘密は、"バゲットの乾燥"と"アパレイユの浸透"にあります。

     

    バゲットの乾燥に1日。アパレイユの漬け込みに更に1日。

     

    2日間じっくり仕込んだフレンチトーストを、ご注文を頂いてから高温のオーブンで焼き上げます。

     

    乾燥したバゲットがアパレイユをしっかり吸いこんでいる為、厚切りバゲットの外側と内部で温度差が生じて、二つの違う食感が生まれるんですね。

     

    寝かせ中のバゲットの状態は毎日の気温や湿度によって変化するので、スタッフが常時チェックして仕上がりを調整しています。

     

    2個ずつのご提供の為、見た目はボリュームたっぷりですが、とても食べやすい食感なので、おやつはもちろん、食後にもおいしく召し上がって頂けるかと思います。

     

    是非一度お試し下さい。

     

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