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  • 幻のコーヒー、コピ・ルアク入荷!

    2017-02-05 02:02:00

     

    ※12/22(木)より販売開始

     

     

    こんにちは。シマダカフェです。

     

     

    世界一レアなコーヒー豆、コピ・ルアク(Kopi Luwak)

     

     

    インドネシア原産の希少な豆は、一度ジャコウネコの体内を通過させてから採集する事で、世界で唯一の香りを持つスペシャリティ・コーヒーを生み出します。

     

     

     


    動物を使った神秘的でユニークな採取方法・・・

     

    独特のくすみを持つ香り・・・


     

    軽やかでクリアな風味・・・

     

     

    その価値は、繊維の最高峰"シルク"に例えられるほどです。

     

     


      

     

    とにかく流通量が少なく入手困難な為、場所によっては値段が一杯3000円を超えることもあります。

     

     

    シマダカフェでは、毎年12月に一度だけ仕入れがあり、シーズン中に全て完売します。

     


    焙煎前の生豆。



    写真では少しわかりづらいのですが、緑色に近い灰色のような感じです。

     

     

    手触りも香りも、自然感というか植物感というか、天然性を強く感じさせる豆です。

     

     


     

    出来るだけ風味を逃がさないよう、少量ずつ神楽坂の焙煎所で炒った豆を使っています。

     

     

    ご注文を頂いてから豆をやや荒めに挽き、杯ずつプレス式で抽出します。

     

     

    ご提供までに少しお時間を頂いておりますが、その分、豆本来のストレートな魅力を楽しんで頂けるかと思います。

     

     

    お値段は1杯1680円(税抜)

     



    決して安いものではありませんが・・・、

     

     

    一度は味わっておきたいコーヒーです。

     

     

    重い味ではなく、どちらかというとあっさりしていて、オーガニックなくすみと透明感、酸味があります。

     

     

    普段はあまりコーヒーを飲まないという方にも、受け入れやすいのではないでしょうか。

     

     

    次回入荷は未定ですので、是非この機会にお試し下さい。

     

     

    皆様のご来店をお待ちしております。


     

    シマダカフェでした。

  • 焼きりんごとチーズクリームのフレンチトースト新発売

    2017-01-10 19:20:00

     

     

    神楽坂フレンチトースト1年ぶりの新作は、冬季限定 焼きリンゴとチーズクリーム

     

     

    もちろん全て手作り。たっぷり時間をかけて仕込んだ自信作です。

     

     

    りんごの季節だけのスペシャルメニュー。

     

     

     

    11月からの発売です。

     

  • フレンチトーストの秘密

    2016-07-06 09:20:00

     

    神楽坂フレンチトーストを召し上がって頂いたお客さまから、「カスタードクリームかプリンを中に入れてるんですか?」とご質問を頂く事があります。

     

    答えは「いいえ」です。

     

    アパレイユ(たまご液)は、新鮮な卵と牛乳、お砂糖だけを使用しています。

     

    外はカリカリ、中は半生でふわトロの神楽坂フレンチトースト。

     

    シマダカフェ特製半生スイーツの秘密は、"バゲットの乾燥"と"アパレイユの浸透"にあります。

     

    バゲットの乾燥に1日。アパレイユの漬け込みに更に1日。

     

    2日間じっくり仕込んだフレンチトーストを、ご注文を頂いてから高温のオーブンで焼き上げます。

     

    乾燥したバゲットがアパレイユをしっかり吸いこんでいる為、厚切りバゲットの外側と内部で温度差が生じて、二つの違う食感が生まれるんですね。

     

    寝かせ中のバゲットの状態は毎日の気温や湿度によって変化するので、スタッフが常時チェックして仕上がりを調整しています。

     

    2個ずつのご提供の為、見た目はボリュームたっぷりですが、とても食べやすい食感なので、おやつはもちろん、食後にもおいしく召し上がって頂けるかと思います。

     

    是非一度お試し下さい。

     

  • パリ人気ショップ輸入雑貨販売中!

    2015-08-15 20:53:00

    こんにちは。シマダカフェです。

     

     

     

    7/22(水)より、パリ人気ショップアイテムの店内販売をはじめます!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ■ merci フレンチリネンエプロン (ラズベリー / ブルー / グレー / オレンジ) 8000yen

     

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    パリセレクトショップ、メルシーの人気品薄アイテム! めっちゃかわいいです。

     

     

     

    ■ Diptyque キャンドル ジョンキル(水仙) 5500yen

     

     

    ディプティックのラグジュアリーキャンドル。すごい高級感あります・・・!火は60時間持ちます!

     

     

     

    ■ Fragonard 小皿 1200yen / コップ 2000yen

     

     

    老舗香水ブランド、フラゴナールの手描きグッズ! セットで揃えたくなります。

     

     

     

    ■ Monoprix エコバッグ 600yen

     

     

    フランスのスーパーマーケット、モノプリのエコバッグ。柄が新鮮。折りたたんで気軽に使えます。

     

     

     

    ■ Les Nereides アクセサリー 4000-9000yen

     

     

    ハンドメイドジュエリーブランド、レネレイド のアクセサリー。とってもファンシー!

     

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    如何でしょうか?

     

     

    どれも国内では手に入りづらく、海外ぽい雰囲気がありますので、ギフトにもおすすめです!

     

     

    お得なセール価格(国内流通価格の20-40%OFF)でのご提供です。

     

     

    在庫のあるうちに是非是非お買い求めくださいませ。

     

     

     

    そして今後も続々と、パリの人気アイテムや食品を入荷予定です!

     

     

    商品は全て店内にディスプレイしていますので、手に取ってご確認頂けます。

     

     

    是非お店でコーヒーを飲みながら、チェックしてみて下さいね!

     

     

    以上、シマダカフェでした!

     

     

    追伸

    次回入荷予定 Albert Menes(アルベールメネス)のハーブ調味料

     

  • 輸入雑貨 近日発売!

    2015-07-12 22:56:00

     

    こんにちは。シマダカフェです。

     

     

    シマダカフェでは、フランスのパリから直接仕入れを行っています。

     

     

    現地にお住まいのバイヤーさんは、シマダカフェプロデューサー(P)の20年来の友人です。

     

     

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    Buyer: YOMEGANE ERIKO from Paris

     

     

    これまでは有機栽培の紅茶(ビオティー)やインテリアを送って頂いていたのですが、

     

     

    今回は、お客様に販売できるようなパリの雑貨を仕入れて頂きました!

     

     

     

    こんなエコバッグとか・・・!

     

     

     

    こんな手描きコップとか・・・!

     

     

     

    こんな一点モノアクセとか・・・・・・!!

     

     

     

    ・・・・・・これはまさか!!!

     

     

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    Merci のリネンエプロン!!! めっちゃステキです!!!

     

     

     

    日本では手に入りづらいものばかり続々到着しております。

     

     

     しかも、Pによりますと、今回はお試しということで、お得な価格での販売になるようです。

     

     

    「円安が・・・」とか、「税金が・・・」、とか仰っていたようですが、そのへんはよくわかりません。

     

     

    近日発売開始!

     

     

    シマダカフェ店頭のみでのお取扱いとなります。

     

     

    今しばらくお待ちくださいませ。

     

     

    以上、シマダカフェでした。

     

     

    追伸

     

    屋上のシマダ農園に虹がかかりました。

     

     

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