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  • フレンチトーストの秘密

    2016-07-06 09:20:00

     

    神楽坂フレンチトーストを召し上がって頂いたお客さまから、「カスタードクリームかプリンを中に入れてるんですか?」とご質問を頂く事があります。

     

    答えは「いいえ」です。

     

    アパレイユ(たまご液)は、新鮮な卵と牛乳、お砂糖だけを使用しています。

     

    外はカリカリ、中は半生でふわトロの神楽坂フレンチトースト。

     

    シマダカフェ特製半生スイーツの秘密は、"バゲットの乾燥"と"アパレイユの浸透"にあります。

     

    バゲットの乾燥に1日。アパレイユの漬け込みに更に1日。

     

    2日間じっくり仕込んだフレンチトーストを、ご注文を頂いてから高温のオーブンで焼き上げます。

     

    乾燥したバゲットがアパレイユをしっかり吸いこんでいる為、厚切りバゲットの外側と内部で温度差が生じて、二つの違う食感が生まれるんですね。

     

    寝かせ中のバゲットの状態は毎日の気温や湿度によって変化するので、スタッフが常時チェックして仕上がりを調整しています。

     

    2個ずつのご提供の為、見た目はボリュームたっぷりですが、とても食べやすい食感なので、おやつはもちろん、食後にもおいしく召し上がって頂けるかと思います。

     

    是非一度お試し下さい。

     

  • 神楽坂祭りのお知らせ

    2016-07-02 00:13:00

    皆様こんにちは。

     


    シマダカフェです。

     

    7月は神楽坂周辺で、たくさんのお祭りが開催されます。

     

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    【靖国神社 みたま祭り】 at 九段下 靖国神社

     

    7/13(日)、7/14(月)、7/15(火)、7/16(水)18時~

      

    日本古来の盆行事に因み昭和22年に始まった「みたままつり」は、今日、東京の夏の風物詩として親しまれています。

     

    去年から露店の出店が無くなり、ちょっと寂しくなってしまいましたが、その分、雰囲気はとても良くなりました!

     

    公式HP http://www.yasukuni.or.jp/schedule/mitama.html

     

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    【神楽坂まつり】

     

    第一部 ほおずき市 at 神楽坂 毘沙門天付近

     

    7/27(水)、7/28(木)17:30-22:00

     


    神楽坂まつり第一部は「ほおずき市」です。

    毘沙門天善國寺の境内や周辺にはほおずき鉢販売や神楽坂グルメの屋台がズラリと並び、大勢の方で賑わいます。

    境内に設けられたステージでのアトラクションや、各商店店先で行われるワゴンセールも見逃せません!

    屋台が出るのはこの二日間だけです!
     


    第二部 阿波踊り大会 at 神楽坂 坂下交差点~赤城神社

     

    7/29(金)19時~21時 おとな踊り大会


    7/30(土)18時~19時 子供阿波踊り大会 / 19時~21時 おとな踊り大会

     


    神楽坂まつり第二部はお待ちかね「阿波踊り大会」! 

    地元有志による「神楽坂かぐら連」をはじめ、周辺企業、高円寺など約20の連が、神楽坂を舞台に熱い踊りを繰り広げます。(公式HPより)

     

    公式HP http://www.kagurazaka.in/matsuri/

     

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    当店スタッフも休憩中に遊びに行こうと企んでいます。 

     

    残念ながらカフェから阿波踊りは見えないのですが、冷たいドリンクと休憩の出来るお席をご用意しておりますので、お祭りの前後に是非是非お立ちより下さいませ。

     

     

    以上シマダカフェでした!

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